Seasonal Recipes 季節のレシピ Spring 2

Delicious Dining Clubは、食と料理のプロジェクト。
料理を専門的に学び、海外での料理修業、厨房勤務経験もある
料理研究家・上田淳子を中心に、スタイリング、写真、編集、デザインの
プロフェッショナルによる制作チームが季節ごとに集まって、
旬の食材を使ったレシピコンテンツを作り、
Delicious Dining Clubのメンバーシップサイトで毎週配信しています。

この『Seasonal Recipes 季節のレシピ』は
ウェブサイトで毎週お届けしてきたコンテンツに
未発表レシピと新たなコンテンツを加えて編集した、
季刊のレシピブックシリーズです。

春2号目の今回は、普段の食卓にとり入れやすい
和食をベースにしたお料理をご紹介します。

身につけたら一生の宝物になる、とびきりおいしい季節のお料理。
レシピはちょっと小料理屋さん風に、お通し風の「小さいお皿のお料理」、
それに続くおつまみ前菜「中くらいのお皿のお料理」、
ごはんのおかずにもなる肉や魚の主菜「メインになるお料理」、
そして「〆のごはんと汁物」の4つのパートに分けてご紹介。
いくつか組み合わせて献立を作ると、季節感いっぱいのごちそうになりますよ。
料理写真は1ページ大に大きく、続いて作り方欄、というシンプルな構成です。

上田淳子シェフのアイディアとテクニックを余すところなくお伝えする
全16レシピは、丁寧な作り方解説と、プロだから教えられる
納得のアドバイスも豊富にご紹介しています。
ぜひ何度も作って、しっかり身につけて、一生の宝物レシピにしてくださいね。

おいしいものを好きな人と楽しく食べる時間、
みなさんの幸せな食卓をお手伝いできることを、いつも心から願っています。