【無料で読める】お好み焼きの戦前史第二版

・人形焼や鯛焼がお好み焼きを生んだ
・幻のお好み焼き「エチオピア」「寄せ鍋」「籠の鳥」
・ソース焼きそばはお好み焼きの一種
・世間を震撼させたお好み焼き死亡事件、桃色遊戯事件
・お好み焼きに影響を与えた「洋食屋台」とは
・車輪と新聞の普及がお好み焼き誕生の条件
・間違いだらけの日本ウスターソース史
・戦前のウスターソースの味は、現在のウスターソースとは違う
・現在のもんじゃ焼きと戦前の文字焼は違う
・麩の焼はお好み焼きとは関係ない
・初めて明確になったラーメンのルーツ
・ラーメンブームを生んだ来々軒とは

（注）　２０２１年５月２６日以前に購入された方は、アマゾンのカスタマーサポートに連絡して最新版に更新して下さい（自動的に更新されることはないようです）。

更新方法についてはこちらを参照してください。
https://ameblo.jp/ksk18681912/entry-12635609925.html

目次

プロローグ　浅草オペラと肉テン
１．大正７年のお好み焼き
２．お好み焼きとどんどん焼きとの関係：この本が目指すところ
３．お好み焼きの歴史（概要）
４．文字焼の誕生
５．明治時代の文字焼
６．駄菓子屋の文字焼
７．鋳物産業の発達と人形焼、鯛焼等の普及
８．お好み焼きの誕生
９．和食は大阪、屋台と洋食は東京
１０．醤油とウスターソース
１１．天ものの登場
１２．お好み焼きの店舗
１３．変わる駄菓子屋の文字焼
１４．ソース焼きそば
１５．来々軒と支那そばの普及
１６．天ものの日本各地への展開
エピローグ　第三次お好み焼き屋ブーム
巻末資料集

改訂履歴

２０１８年１月１９日　Ver.1.00
・初版発行

２０１８年１月３１日　Ver.1.01

・更新内容については　お好み焼きの戦前史　２０１８年１月３１日　Ver.1.01　改訂内容　(　https://ameblo.jp/ksk18681912/entry-12356064606.html　) 参照

２０１８年５月３日　Ver.1.02

・更新内容については　お好み焼きの戦前史　２０１８年５月３日　Ver.1.02　改訂内容　(　https://ameblo.jp/ksk18681912/entry-12372856209.html　) 参照

２０２０年３月５日　Ver.1.10

・更新内容については　お好み焼きの戦前史　２０２０年３月５日　Ver.1.10　改訂内容( https://ameblo.jp/ksk18681912/entry-12579823414.html )参照

２０２０年１１月１０日　Ver.2.00（第二版）

・更新内容については　お好み焼きの戦前史　第二版　２０２０年11月10日　Ver.2.00　改訂内容(https://ameblo.jp/ksk18681912/entry-12637095530.html)参照

２０２０年１２月１５日　Ver.2.01

・更新内容については　お好み焼きの戦前史　第二版　２０２０年12月15日　Ver.2.01　改訂内容(https://ameblo.jp/ksk18681912/entry-12643919476.html)参照

２０２１年５月２日　Ver.2.02

・更新内容については　お好み焼きの戦前史　第二版　２０２１年５月25日　Ver.2.02　改訂内容(https://ameblo.jp/ksk18681912/entry-12676410208.html)参照