【無料で読める】ビール王国 Vol.33 2022年 2月号 [雑誌]

2023年3月19日 2023年3月19日 5分29秒

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著者：ビール王国編集部
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ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。ビールは、厳選される時代です。

表紙
目次
特集：まるっと一冊、ニッポンのクラフトビール
巻頭インタビュー　ヤッホーブルーイング　てんちょ（代表取締役　井手直行さん）
ベテランブルワーが注目する気鋭のブルワー
いまこそ地ビール　ろまんちっく村／Bryu／ヤッホーブルーイング
特別対談：牛久醸造場角井智行さん × 反射炉ビヤ山田隼平さん　見つめる先は、ビール造りの新たな地平
世代を超えて引き継がれるブルワー魂
スタイル別　ブルワーの推しの１本！
編集部員が選んだこの冬飲みたいニッポンのクラフトビール20 本
バレンタインデーに向けて知りたい　カカオ豆から知るチョコレートビールの世界
なぎら健壱の「のどごしの町とビール」
至福の呑み鉄ビール紀行
和田明日香の Let’s シュフBEER ！
本格ビールのうまさで糖質ゼロ！　パーフェクトサントリービールの本気度
だから私はDREAMBEER を選びました　安地美菜子さん／良介さんご夫妻
イタリアンクラフトビールの雄、バラデンから缶が登場
ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
魂の一串、極の一杯　堀晋福／丸ハツの巻
ブルワー魂　マルカブルーイング　神谷みずきさん
真鍋かをりの「旅先ビール」33 ／変わりゆく浅草、変わらぬ浅草
テイスティングレポート
パブめしペアリング
ベルギービール解体新書22 ／山本高之
Kingdom Information
気鋭のインポーター　9
木下半太の「罪とビール」最終回
奥深きペアリングの世界「カレー」編
魅惑のビアアミューズメント20 ／オウムのカフェ FREAK
ローカルビールに会いにゆく　
〆のビール17　ビーイージーブルーイング　ギャレス・バーンズ