予算８万円あればドイツで開業できる！: 固定費ゼロ！ヨーロッパ・フードトラックビジネスの始め方 (ビジネス書)

　その一人は後先考えず突き進む脳筋人間。会社の看板的役割を果たすことからここではゴーン氏とする。
　もう一人は損得勘定だけで動く狡猾人間。「コイツいなくても良くね！？」と思われる位置づけのため、ここではケリー氏とする。

　２０１９年、ドイツで初めて日本のふわふわかき氷を屋台形式で売り出した彼らの会社『Tokyo Yatai』は、２０２０年、コロナで多くの飲食業が廃業の危機にさらされる中でも手作りフードトラックでかき氷を売り続け、新聞、ラジオ、テレビ、雑誌、ブログなどありとあらゆるメディアで特集を組まれるまでに成長。

この本では、そんな彼らの実体験を元に、低予算でも簡単にできるドイツでの起業方法を大公開していく。

「真似できるものなら、真似してみろ！」

Tokyo Yatai 紹介動画: https://youtu.be/OrJk2CoKPVA

目次

はじめに. 2
１．目標の設定　「欧州制覇だ！」. 5
２．ビジネスモデルの決定　「固定費ゼロでリスクもゼロに！」. 7
３．フードトラックの調達　「ゼロから作れば予算激減」. 9
４．作業スペースの確保　「ネットより足を使え！」. 11
５．フードトラックの建造 ＜前編＞　「初心者でもできるDIY！」. 13
６．フードトラックの建造 ＜後編＞　「君は鉄に穴を開けたことがあるか？」. 15
７．商品の設定　「日本でバズってるものを輸入せよ」. 17
８．商品開発　「徹底的にパクれ（TTP）」. 19
９．機材輸入　「税関を突破せよ！」. 21
１０．コスト削減の極意　「必要なものは殆ど無料で手に入る！」. 24

中間会計報告　「フードトラック建造にかかった費用」. 26

１１．ドイツで会社登記　「GbR設立に必要なこと、これだけです」. 27
１２．副業申請　「全サラリーマンにとっての関門」. 30
１３．契約書の作り方　「テンプレあります」. 33
１．会社の所在地. 33
２．出資金の設定. 33
３．会社名の決定. 34
１４．実際売るにあたり必要な書類　「ドイツ語力不要！ 許可は金で買え！」. 36
A. 保健所の証明（Gesundheitszeugnis & Hygienebelehrung）. 36
B. 移動販売証（Reisegewerbe）. 37
C. 路上販売許可証（Ausnahmegenehmigungen für Straßenhandel）. 39
１５．食品衛生と飲食業に関する証明　「要らない証明書なんてない！？」. 40
１６．役割分担　「ドイツ人の仲間は必要か？」. 42

中間会計報告　「書類申請にかかった費用」. 44

１７．体裁を整える　「れっきとした会社ですから！」. 45
１８．初出店　「失敗から学ぼう」. 47
A. サッカーイベント. 47
B. 路上ゲリラ販売. 48
１９．メニューの設定　「値付けで日和ってるやついる？」. 50
２０．イベント本番　「業務用スーパーで大人買い」. 54
２１．初年度の決算　「赤字にして儲ける！」. 57
２２．コロナショック到来　「時短勤務をチャンスに変えろ！」. 60
２３．無名なりの戦い方　「時代はインスタグラムだ！」. 64
２４．定期的な販売で大躍進　「来たのは取材だけじゃない！？」. 67
２５．コラボ事業　「常に新たな挑戦を」. 71

おわりに　「欧州制覇への道は続く」. 73
東京屋台会社情報. 74
東京屋台略史. 75
奥付. 76