【無料で読める】りさパン〜しあわせの見つけ方〜

私は現在、東京大田区にある天然酵母パン屋「Bread Salon Lisa」を運営しています。このパン教室を開くに至った理由は、パンが私を幸せにしてくれたから。

　店内に並ぶ美味しそうのパンの数々、奥から焼きたてのコッペパンが店先に運ばれる様子、香ばしい匂いと店内の温かな雰囲気……。
そこには憧れがいくつもありました。そしてご両親が手間暇かけて作ったコッペパンを私に「何がいい？」と聞いて、バターやジャムを塗って手渡ししてくれたそのあたたかさ。
　その記憶が私の人生を変えたのです。

「私もパンであたたかい世界を作っていきたい」
　それが現在、私がパンを作り、そして教えている理由のひとつです。

　証券会社に勤め、結婚して主婦と、パンとはまったくの無縁の人生を歩んでいた私ですが、現在は、2020年6月に東京大田区に「天然酵母Bread Salon Lisa」をグランドオープンしてパンやお菓子を販売するほか、サイトでの通信販売、カフェメニューの商品開発、企業のレシピ開発、出張レッスン（イベント含む）、オリジナルブランド「エスキュリフラワー」「スペルト小麦パンケーキミックスLISACO」の流通といった活動を行っています。

　さらにパン教室を開いて、パンやお菓子作りのノウハウをお伝えしていくうちに、学びの意識の高い人たちをもっと輝かせたいと思うようになりました。
　それが「小さなお店の開業プロデュース」です。通信販売を始めたい方、女性一人でも始められるお店のプロデュースも手がけています。

「世界中の人に美味しい笑顔を届けたい。あなたの美味しいが人を笑顔にする」をコンセプトに、趣味に止まらず、将来、本当に自分のやりたいことで社会貢献できる女性を増やし、応援したいと考えたからです。

　私自身、不幸な幼少期から自己肯定感に乏しい人間でした。しかし、好きなことを続けていけば、そのことが誰かの力になることに気づきました。きっと過去の私と同様に、「私なんて」「私は無理よ」と思っている方が立ち上がる、一歩前を進むサポートができたら……。
　それは私にとってはパンでした。きっとあなたにも、キーとなる何かがあるはずです。それが見つけられるか――。

自分がニコニコしていることを見つければ、それが人生の励みになります。そして何か始めたいと考えている女性がいたら、一緒にがんばっていきたいと考えています。
　あなたの好きが、みんなを笑顔にしていくはずですから。

目次

はじめに
第１章　自分らしさを求めて〜スペルト小麦のパンと私
第２章　自分がワクワクすれば人生はキラキラ輝く
第３章　自分を認めるとこんなにいいことがある　
第４章　パンが奏でるストーリー～りさパンで広がる笑顔
おわりに　〜笑顔の連鎖が幸せを運ぶ
＊私のりさパン体験記

【読者特典】
・パンにあわせたスープとサラダレシピ
・パン作り、開業アドバイスなどなんでもOK！30分無料コンサル（毎月先着3名様まで）
・スペルト小麦のイロハ講座