【無料で読める】寿司屋の馴染みになりたい: 女将１８年目の私が教える寿司屋の秘密 寿司屋の女将

北海道函館市で寿司屋を１８年営業しています。
寿司屋は特殊な飲食業です。海産物を取り揃える究極の生もの商売です。毎日、廃棄ロスと隣り合わせ。
しかし寿司屋は伝統的な食文化であり人々を魅了する食の一つです。
寿司屋には独特のルールがあり、価格も不透明です。この本を読むことで、寿司屋に対してより詳しくなり立ち寄りやすくなることでしょう。寿司通が書くハウツー本ではなく、女将１８年の私が寿司屋側から基本ルールなどを余談を含みながら解説いたします。後半は寿司屋で起こったエピソード。なんと寿司屋には詐欺師が集まってくるのです。是非楽しみながらご覧ください。