現代讃岐うどん～これまでの売れ方と、これからの僕の売り方

ブームは去り、讃岐うどんの名前は定着しました。
でも、そのままで讃岐うどんブランドは維持できるのか？

昭和から平成そして令和へと時代は移り変わり、讃岐うどんの売り方はどうなったのか？
売れ方と、売り方。

ベールに包まれてた時代は終わり、全部がオープンになった現代に店主たちはどう考えてるのか？
香川県・丸亀市「純手打うどん よしや」のうどん屋の大将として、現役としてこうなりそうな時代を書いています。