著者：きくちしんいち
ページ数：54
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たみん店長と多民族（たみん常連の愛称）、そしてラーメン愛好家のみなさんのために描いた私の自叙伝的な体験記シリーズ第参弾のエッセイ、お楽しみください。その他ラーメンにそれほど興味がない一般読者のみなさんも大人気テレビ番組「マツコの知らない世界」を見るような感覚で、マニアックでコアなラーメンの世界を覗き見していただけたらと思います。（はじめにより）
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