【無料で読める】本当の酒―「差しつ差されつ」日本酒文化を世界へ (ディスカヴァーebook選書)

2024年9月6日 2024年9月6日 1分20秒

著者：高田裕一
ページ数：185

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日本酒の最大の特徴はウマミの相乗効果が、料理と酒の両方を引き立てること。日本独特の飲み方「差しつ差されつ」には文化がある−。醸造酒、蒸留酒、酒造の技術などをテーマに、日本酒をはじめとした各種の酒についてつづる。
（※本書は2008/11/1に発売し、2022/6/13に電子化をいたしました）

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