【無料で読める】ビストロおつまみ～ワインに合う簡単フレンチ、フライパンでお店の味～

お気に入りのワインをあけるとき、人が集まるワイン会、毎日の家飲みに。
ワイン好き、家飲み派の方に贈るレシピ集です。
はじめてでも、ビストロやワインバーのような料理が家で作れます。
どの料理も、ほぼフライパンで完成。
フレンチなんて家で作れるの？と思っている方こそ、
ぜひ試してみて欲しい料理ばかりです。

料理を教えてくれるのは、料理家の伊藤くみ先生。
フランス家庭料理の料理教室を24年もの間運営し、
延べ1万1千人以上に指導をした、人気と実力の持ち主。
スーパーで手に入るいつもの食材が、伊藤先生のレシピで、
お店級のおしゃれな一品に大変身します。

著者・伊藤くみ（いとう・くみ）
料理家。山形県出身。栄養士の母に育てられ「食」に興味を持つ。
フランス旅行をきっかけに料理に傾倒し、会社員、レストラン勤務を経て、
1998年より、フランス家庭料理教室IMAGINER(イマジネ)を主宰。
企業のレシピ開発、商品紹介、調理撮影、レストランのメニュー提案、
イベントの料理講師なども行う。JSAソムリエ・フードコーディネーター。

掲載料理内容

ねぎとベーコンのグラチネ
オリーブのトマトハーブマリネ
豚肉のリエット
フムスのきのこソテー添え
香味きのこのフレンチマリネ
焼き野菜のカッテージチーズサラダ
砂肝とまいたけの温製サラダ
たこのドライトマトマリネ
えびといんげんのレモンマリネ
サーモンのガーリックパン粉焼き
いわしのムニエル・ミモザヴィネグレットソース
漬けまぐろのカツレツガーリックソース
鶏肉と紫玉ねぎのビネガーフリカッセ
鶏肉のプロヴァンス風煮込み
豚肉のソテー・トマトケッパーソース
牛肉のタリアータ・粒マスタードソース
きのこのふわふわクリームミートボール
たことサラミのフィデウア
タルティーヌ4種　
焼きアボカド＆塩昆布　しらす＆玉ねぎのオムレツ　
グリルなす＆ベーコン　焼きりんご＆カマンベールチーズ
クレーム・キャラメル