著者：東京カレンダー編集部
ページ数：134
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スパイス、焼き方、パンにパクチー!? 肉を美味しくする足し算を徹底追求。絶品肉料理103皿
日本全国、総肉食宣言！かのような爆発的な肉ブーム。
ただ一歩引けば、少々、食傷気味になりつつあることも事実。
でもですね、例えばこだわりの「スパイス」で肉の旨みを引き出したり、「パクチー」を合わせることで新たなる肉の世界を提案したり。肉のみでは飽き足らず、その組み合わせの妙で、食べる者の心を掴むお店が増えています！
その美味しい“足し算”、その真価は大島優子さんの笑顔で実証済み！
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