ビール王国 Vol.18 2018年 5月号 [雑誌]

2022年11月29日 2022年11月29日 5分7秒

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著者：ビール王国編集部
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ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。ビールは、厳選される時代です。

特集　黒いビールと白いビール
Present　日本のクラフトビール
ビールの番人　ベルジアンブラッスリーコート　アントワープセントラル
一番搾りの旨さの秘密
常陸野ブルーイング品川 Beer&Cafe オープン
サントリービール「神泡」の真実
真鍋かをりの旅先ビール18/ 異国情緒あふれる“ あの家” で飲んだ黒いビールと白いビール
新連載　なぎら健壱の「のどごしの町とビール」1
ビール短編小説18「もう一本、空けよう」/ 室井佑月
杉浦太陽のビール日記4
パブメシペアリング
新連載　シメイ、その深遠なる世界の探訪
J-CRAFT の新商品「黄金IPA」登場
酒税法改正の真実
Beer Kingdom Information
海外のサムライ＆なでしこたち6
塾長のホロ酔いビア小話5/ 酒井俊治
罪とビール3「旅の帰り」/ 木下半太
ベルギービール解体新書7/ 山本高之
ブルワー魂/ わかさいも本舗　柴田泰彦さん
ビールと認知症
「僕ビール、君ビール。裏庭インベーダー」登場
ビアアミューズメント5　メイド喫茶＆コスプレ酒場　ザ・グランヴァニア
テイスティング・レポート
鉄分多めのビール紀行4/ 伊豆クレイル
ビールを楽しむなら名建築で11　ホテル椿山荘東京　ザ・ビストロ
大使館レポート
〆のビール／志賀高原ビール　佐藤栄吾さん