【無料で読める】ビール王国 Vol.25 2020年 2月号 [雑誌]

2024年5月22日 2024年5月22日 5分41秒

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著者：ビール王国編集部
ページ数：124

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ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。ビールは、厳選される時代です。

目次
特集クラフトビールラプソディ
chapter 1　ビールのグラス、どうやって選んでる？
chapter 2　クラフトビールの新潮流
chapter 3　ボヘミアン・ラプソディを探しにピルスナーの故郷、プルゼニを訪ねた!
chapter 4　ビールが推し進めた人類の文明
chapter 5　パーフェクトな一杯を提供する名店の必需品「グラスリンサー」
chapter 6　街角レポート！「濁りビール」をご存知ですか？
chapter 7　ビールから考える地球温暖化対策のはじめの1 歩
サントリー　ザ・プレミアム・モルツ／ザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エールがリニューアル
日本一アーバンな蒸溜所、それが常陸野ブルーイング東京蒸溜所だ
至高のシングルモルト　ウエストランド蒸留所
新感覚ビアサーバー「NBC-40」の魅力解剖
魂の一串、極の一杯１　堀普福　新連載
和田明日香の Let’s シュフBEER! 1　新連載
ホップ・ファーマーズ・テーブルブル3
なぎら健壱の「のどごしの町とビール」8
ビール短編小説25「年末・ビックリ！」/ 室井佑月
真鍋かをりの「旅先ビール」25/ オールインクルーシブに覚醒す
ベルギービール解体新書14/ 山本高之
キリンシティのクラフトビール専門店「クラフトマルシェ」が誕生
Kingdom Information
木下半太の「罪とビール」10/ 台湾夜曲
奥深きペアリングの世界「牛肉料理」編１　新連載
パブめしペアリング
ブルワー魂/ 世嬉の一酒造後藤孝紀さん
魅惑のビアアミューズメント12/ 囲碁将棋喫茶室樹林
ビールを飲むなら名建築18 ／草月会館　コーネルコーヒー
ローカルビールに会いに行く１　新連載
〆のビール9 ／デビルクラフト　マイク・グラントさん