【無料で読める】ホットクックの手動調理レシピ：はじめてさんの教科書

smart kitchenとは、現代人のゆとり時間・野菜不足・調理時間やスキル不足を解消して、おうちごはんをもっとラクに、そして美味しく作るコツをご紹介しています。

私たちは時短・発酵料理研究家＆保育士です。
毎日忙しい方にこそ、ラクをするコツを知ってほしい。そんな想いでシンプルなレシピを作っています。

その方法は次の３つを使うこと。
【①ホットクックの手動調理】
手動調理を使うとホットクックをガスやＩＨクッキングヒーターを使うことと同じように、自由に調理ができるようになることです。

煮る・焼く・蒸すなどの野菜やお肉・卵・めん等のシンプルな調理ができることにより、自動調理の豪華な料理や、水分の多いレシピばかりだけではなく、自分の好きな量、好きな食材で加熱調理ができるようになります。

【②めんつゆ（又は万能たれ）】
味付けに悩まない、味付け迷子を解消します。

手作りしたい方は「万能たれ」を。
もっと気ラクに味付けしたい方は「市販のめんつゆ（3倍濃縮）」をおススメしています。
洋食・和食にもめんつゆ・みそを使い、日本の食文化（発酵やだし）の素晴らしさをカジュアルに生活に取り入れる方法をご紹介します。

【③常備菜（時短おかずのモト）】
常備菜（タンパク質の時短おかずのモト）を作る方法とそれらを使ったレシピをご紹介します。
これにより、毎日の食事の連続性と、いつも常備菜（タンパク質）がある安心感＆時短調理をする環境が整います。

お料理が苦手な方・忙しい方ほど知ってほしい料理のコツ。野菜、常備菜の準備、麺類、発酵などラクに調理する方法とレシピを、ひとりごはん～ファミリー向けまで幅広くご紹介します。

毎日の暮らしは、キッチンからもっと元気になる！そんなヒントをお届け致します。

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