2021年版この一冊で食品表示がマスターできる中級問題集: 厳選75問収録

2021年版　この一冊で食品表示がマスターできる
中級　問題集　厳選75問収録
四肢択一問題

＜問題例＞
問題6.食品表示基準における生鮮食品と加工食品に関する記述のなかで、その内容が最も適切なものはどれか
1.塩蔵ワカメは生鮮食品である。
2.ボイルしたホタルイカは生鮮食品である。
3.鮭のカマと身、アラの詰め合わせは加工食品である。
4.焼肉のたれを混合した牛肉は加工食品である。

本書は、食品表示に関する理解を深め、食品表示のルールを習得することを目的に、消費者庁のホームページで公開されている「食品表示基準Q&A」（最終改正 令和3年3月17日消食表第115号）を消費者庁のコンテンツ利用規約に基づき、4肢択一の問題形式に著者が編集・加工し、必要に応じて解説等を加えた問題集になります。

「食品表示基準Q&A」の主要論点を網羅し、重要と思われる内容を選択しています。マニアックな論点は省いたことで、取り上げている論点、問題としてのレベルを「中級」レベルとしています。

本書の「お試し版＜18問だけ収録＞」も併せて取組むことで、全93問になります（※一部選択肢としては重複するものがあります）。

食品業界で役立つ
食品に関連した各種資格試験や検定等の対策に
食品表示の専門的な知識を習得でき、
食品表示のエキスパートを目指せる

食品業界への就職・転職を目指す方、
食品開発担当者・品質管理の方々に最適
食品メーカーに限らず、
食品商社、スーパー等にお勤めの方や、
食品表示に関心のある一般消費者の方々にも

著者　きのもとはるのぶ
食品表示制度普及・活用研究会　代表
中小企業診断士（経済産業大臣登録）
上級食品表示診断士（食品表示検定協会）