【無料で読める】そしてあなたは食を味方にする: アーツアンドサイエンスラボ 女性のためのライフデベロップメントシリーズ【食】【医療】 (夢叶創出版)

■食は最良の薬

「医食同源」「薬食同源」という言葉があります。

病気を治す医も薬も毎日の食もその根源は同じであり、日々の食生活は医にも薬にもなる、という考え方です。

食を味方につければ、元気に活動でき、調子が悪くなっても改善することができる。食にはそんな素晴らしい力があります。

「食こそが最良の薬」なのです。

・疲れやすい
・風邪をひいた
・血糖値が高め
・血圧が上がりやすい
・視力がはっきりしない
・顔色が悪く立ち眩みもする
これらの小さな不調。

これらだけでなく「骨粗鬆症」「癌」「アレルギー」「白内障」「糖尿病」など自分では難しそうな病も「食」は力を発揮します。
この本では、栄養の知識だけでなく、私自身や身近な人の実体験を盛り込みましたので楽しく読み進んで頂けると思います。
最後までお読み頂けたらとても嬉しいです。

申し遅れましたが、私は現在『アーツアンドサイエンスラボ』を主宰する中村文子と申します。
「女性の元気を応援する」をモットーに、私自身の専門知識、経験を元に理論に裏打ちされた情報を発信する活動をしています。

さて、この本の主役は、五大栄養素（たんぱく質、脂質、糖質、ビタミン、ミネラル）の中のビタミンとミネラルです。
大前提として、三大栄養素（たんぱく質、脂質（各種脂肪酸のバランスも必要）、糖質（炭水化物）のバランスが取れていることが必要となります。

私はこれを「たんぱく質ファーストの栄養バランス食」と名付けています。その重要性と実践方法については、最初の書籍「そしてあなたは食で再生する」（アマゾンキンドル書籍）に詳しくご紹介させて頂いています。

二冊目となるこの本では、一冊目で記述できなかったビタミンとミネラルについて書きました。
第一作と合わせてお読み頂くことで栄養の基礎的な全体像をつかんで頂けると思います。

ところで、私の述べる「栄養バランス」は、従来の栄養学よりもたんぱく質重視で、かつ極端な糖質制限食ではないですが糖質を制限した考え方です。各理論の良い点を取り入れています。

また、脂質については、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸、さらには、不飽和脂肪酸の中のオメガ３、６、９のバランスも重視します。様々な視点からのバランスを目指す考え方です。

■効果抜群「たんぱく質ファーストの栄養バランス食」

私の「たんぱく質ファーストの栄養バランス食」事始めは、私自身の高コレステロール血症克服の為の食事の探究と、続く急性虫垂炎の闘病生活にあります。

私の初めての電子書籍「そしてあなたは食で再生する」発行後は続々と嬉しいご感想や実践成果のご報告を頂き、私自身も元気を頂くことができました。とても嬉しいです。

これらの二冊で私がお伝えしたいことは、『栄養を知って活用することは、生き抜くこと。元気に活動するための最も強力な武器』ということです。特に家事、育児、介護、仕事で毎日忙しい世代の方々にはお役立て頂きたいです。

■元気に活動したいあなたの味方は食

女性の元気を応援するのがアーツアンドサイエンスラボです、とご紹介しました。
就職、結婚、出産、子育て、更年期、介護、自身の高齢期、どの時期もどの生き方も大事にしたいのが現代の女性です。

おひとり様あり、専業主婦あり、子供を持つかどうかもその人、その夫婦次第、専門職や管理職でバリバリ働くもあり、非正規で時間を最優先する働き方あり、起業もあり、副業もあり、です。
生き方、働き方の選択肢は実に多様になりました。

さらに、人生１００年時代。どれか一つの選択肢でなく、いくつも経験できる時代にもなりました。
是非このチャンスを生かしてほしい。そう心から願っています。

同時に覚悟も必要です。どの道であっても、間違いなく様々な問題にぶち当たります。体調を壊すこともあるでしょう、もっとパワーがあったら、そう思うこともあるでしょう。私も何度もそんな場面に出くわしました。

私自身の身の回りでも、
大企業の管理職に抜擢されたが、頑張りすぎて鬱になった。
子育ても仕事も頑張っているが、このまま元気で８０歳になりたい。
仕事が超順調な時、癌で手術をしたが、後輩の為にも元気に続けたい。

みんなそれぞれ頑張っている！

あなたご自身も何か共通する悩みをお持ちかもしれません。
あきらめないでいただきたいのです。

「たんぱく質ファーストのバランス栄養食」そして今回お届けする「ビタミン・ミネラル」の知識を得て、あなたの味方につけて頂きたいのです。解決方法の有力な一つとなることでしょう。

あなた自身があなたの主治医となって、食生活の改善をし、大変な時期を乗り切り、ピンピンコロリと人生の最期を迎えることをご一緒に目指しませんか？　

【 目次 】

はじめに
食は最良の薬
効果抜群「たんぱく質ファーストの栄養バランス食」
元気に活動したいあなたの味方は食

第一章　ビタミンとミネラルを知る
ビタミンとミネラル
水溶性ビタミン
ビタミンＢ１
ビタミンＢ２
ナイアシン
ビタミンＢ６
ビタミンＢ１２
葉酸
パントテン酸
ビオチン
ビタミンＣ
脂溶性ビタミン
ビタミンＡ
ビタミンＤ
ビタミンＥ
ビタミンＫ
ミネラル
カルシウム
亜鉛
鉄
カリウム
この章のまとめ～バランスが基本～

第二章　あなたの不調を自分で治す食
歴史に学ぶ
「脚気」～江戸煩い
「壊血病」～解決まで５００年
風邪
貧血
疲労
疲れ目・白内障
日焼け
胃もたれ
便秘
うつ
低体温・冷え症
高血圧・低血圧
肩こり
おなかポッコリ
高コレステロール血症
糖尿病
骨粗鬆症
この章のおわりに～五感が大事～

第三章　癌再発を防いだ栄養素物語
大量のピーナッツ！
抗癌剤なしの闘病
抗酸化栄養素の驚異的効果
今を生きる心と栄養
おわりに
プロフィール