著者:ワイン研究部事務局
¥700¥0

本書は、J.S.A.ソムリエ・エクセレンス、及びワインエキスパート・エクセレンス呼称資格試験の出題傾向を徹底的に分析し、一次(筆記)試験合格のために必要かつ十分な対策と情報を集約しました。
ペーパーバック(Part1~Part3&統合版)も販売しておりますが、Kindle電子版は使いやすいように①~⑫の12分割としております。

2018年度以降、エクセレンス呼称資格試験は、従来の選択式から全問記述式に移行しました。これまでの選択式においては、消去法でも正解に辿り着けましたが、記述式においては原語スペルの正確な暗記も含め、記述式とは異なるアプローチが必要となってきています。一方で、記述式への移行に伴い、選択式ではよく出題された所謂「重箱の隅をつつくような」難問奇問は減少傾向にあります。本書は最新の2022年度J.S.A.教本に対応し、出題可能性の高い問題2300問を厳選しましたので、本書を完全にマスターすれば確実に合格点に到達出来る内容となっています。

今年エクセレンス呼称資格取得を目指される方々が、ひとりでも多く本書を活用することにより、合格の栄冠を獲得されることを心より願っております。

■ 目次(全体) →のあとの数字は収録されている番号(①~⑫)を表しています。
はじめに→①
 ・JSAエクセレンス試験とは
 ・傾向と対策
第1章 ワイン・酒類全般・チーズ・サービス→②
 1-1. ワイン概論
 1-2. 酒類飲料概論
 1-3. テイスティング
 1-4. チーズ
 1-5. ワインの購入・保管・熟成・販売
 1-6. ソムリエの職責とサービス実技
 1-7. 日本酒・焼酎
第2章 オールド・ワールド
 2-1. フランス→③
 2-2. イタリア→④
 2-3. ドイツ、オーストリア、ルクセンブルク →⑤
 (1)ドイツ
 (2)オーストリア
 (3)ルクセンブルク
 2-4. スペイン、ポルトガル→⑥
 (1)スペイン
 (2)ポルトガル
 2-5. その他ヨーロッパ1→➆
 (1)スイス
 (2)ハンガリー
 (3)スロヴェニア
 (4)クロアチア
 (5)英国
 2-6. その他ヨーロッパ 2→⑧
 (1)ルーマニア
 (2)モルドバ
 (3)ブルガリア
 (4)ギリシャ
 (5)ジョージア
第3章 日本→⑨
3-1. 日本
第4章 ニュー・ワールド
4-1. 北米→⑩
(1)アメリカ
(2)カナダ
4-2. オセアニア→⑪
(1)オーストラリア 
(2)ニュージーランド 
4-3. 南米、アフリカ→⑫
(1)チリ 
(2)アルゼンチン 
(3)ウルグアイ
(4)南アフリカ

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