【無料で読める】ビール王国 Vol.22 2019年 5月号 [雑誌]

2023年6月19日 2023年6月19日 5分17秒

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著者：ビール王国編集部
ページ数：124

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ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。ビールは、厳選される時代です。

表紙
目次
特集全国ビアパブ巡り（盛岡／仙台／日光／新潟／川崎／名古屋／京都／大阪／福岡／熊本／宮崎／鹿児島）
ブルワーの意思を忠実に反映する最先端のビール醸造設備　ベアレン醸造所雫石工場／東京エールワークス
ワインの“赤白”のような明解ペアリングをビールで探す
角界一のちゃんこと評判の宮城野部屋がバイオキューテックを選んだ理由
新・電動式神泡サーバー誕生
「軽井沢ビールクラフトザウルスブラックIPA」誕生
プレミアムビールの先駆者が打ち立てた金字塔
タイ料理の名店でシンハー三昧
なぎら健壱の「のどごしの町とビール」5
ビール短編小説22「やまびこ」/ 室井佑月
真鍋かをりの「旅先ビール」22/ パブの扉で世界旅行
ブルームーンの「缶」が登場
Kingdom Information
塾長のホロ酔いビール紀行/ 酒井俊治- 最終回
開運ビール
木下半太の「罪とビール」７/ 友情と罪のはざまにて
北海道ビール今昔物語3/ 坂巻紀久雄
杉浦太陽のビール日記8
ベルギービール解体新書11/ 山本高之
“パブめし”ペアリング
ブルワー魂／くめざくら大山ブルワリー　岩田秀樹さん
魅惑のビア・アミューズメント9／居酒屋かやぶき
ビールを飲むなら名建築で15　カールベンクス古民家カフェ『澁い』-SHIBUI-
大使館リポート
〆のビール6 ／オラホビール　山越卓さん