著者：九十九森
ページ数：225
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銀座柳寿司三代目・柳葉旬（やなぎば・しゅん）は、因縁を持つ九条（くじょう）からホンフグをつかった、旬だけにしか出来ない福寿司を握ってほしいと頼まれる。旨味の濃い天然フグ、寿司飯、ポン酢は相性が良くなく、旬は福寿司作りに行き詰まっていた。そこで、旬の姉であり料理雑誌の編集をしている真子（まこ）は、フグに詳しい料理人・酒井（さかい）を紹介する。しかしその頃、九条は旬に屈辱を与えるための罠を仕掛けようとしていた――。
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