【無料で読める】ビール王国 Vol.12 2016年 11月号 [雑誌]

2024年7月9日 2024年7月9日 4分51秒

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著者：ビール王国編集部
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ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。ビールは、厳選される時代です。

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特集ドイツビール再発見
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Kingdom Talk　チェコで開かれたブルワリーへの扉　キリン蒲生　徹さん
ビールを本当に美味しく飲むためのグラス
ヤッホーブルーイング　i・通販団の企画会議に潜入
エッセイ「なぎら健壱の天邪鬼なビール党5 ／昼ビールの愉悦
オリジナリティ溢れる料理とジャパニーズエールの競演
ビール短編小説12「秘めたる想い」／室井佑月
木内酒造はなぜ、常陸野ネストビールと蕎麦でお客様をもてなすのか？
テイスティングリポート
Kingdom information
海外のサムライ＆なでしこたち
オレゴン・ブルワーズ・フェスティバル
与謝野ホップ物語④
ビールを飲むなら名建築で～東京大学 UT カフェベルトレ・ルージュ～
ブルワー魂　ブリマー・ブルーイング／スコット・ブリマーさん
大使館レポート
王冠図鑑／奥付