著者：ＮＨＫ出版
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シニアの健康寿命を支え、体力維持に欠かせないたんぱく質がしっかりとれる「肉おかず」を紹介。かみやすくする工夫や肉を柔らかく仕上げる技なども盛りだくさんの、おいしい肉料理が手軽につくれる一冊!
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