【無料で読める】ＮＨＫ「きょうの料理ビギナーズ」ＡＢＣブックレンチン、塩ゆで、塩オイル…野菜ストックで秒速ごはん

味つけ自在で飽きずにおいしい！
野菜を塩ゆでやレンチンなど、ごく簡単な下ごしらえをしてストック。あとは肉か魚を加えるだけで、食べたい味のメインおかずが即完成。じゃがいも・たまねぎ・にんじんなど全30種類の野菜を五十音順で収載した、使いやすさ抜群の一冊。いつも野菜を使いきれない人も必見！

[目次]

レンチンアスパラ
レンチンいんげん
塩オイルかぶ&レンチンかぶの葉
レンチンかぼちゃ
レンチンカリフラワー
レンチンきのこ
塩オイルキャベツ
ゆでキャベツ
塩たたききゅうり
塩ゆでゴーヤー
レンチンごぼう
ゆで小松菜
レンチン里芋
つぶしじゃがいも
レンチン新じゃが
オイルズッキーニ
レンチン大根
塩大根
カットたまねぎ
塩オイル新たま
・column 1　野菜1つで常備菜
塩オイルトマト
オイルミニトマト
たたき長芋
レンチンなす
カットにら
レンチンにんじん
オイルねぎ
塩白菜
オイル白菜
塩オイルパプリカ
ゆでピーマン
ゆでブロッコリー
ゆでほうれんそう
レンチンオイルもやし
オイルレタス
ゆでれんこん
・column 2　ベジエコレシピ
・白菜を丸ごと食べつくす！