【無料で読める】ビール王国 Vol.26 2020年 5月号

2023年6月12日 2023年6月12日 5分15秒

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著者：ビール王国編集部
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ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。ビールは、厳選される時代です。

表紙
Kingdom topics　渋谷ビールプロジェクト
目次
全国ビアパブ巡り2020　函館／松本／軽井沢／東京／川崎／箱根／小田原／伊豆／名古屋／京都／大阪／福岡／宮崎／長崎／沖縄
コラム1　音楽にどっぷりビールをじっくり味わえる店
コラム2　終電ギリまで上質ビール！駅直結の魅力の名店
コラム3　あの「魚金」がブルワリー居酒屋をつくった理由（わけ）
ホームタップのある暮らし
魂の一串、極の一杯　堀普福　
和田明日香の Let’s シュフBEER！
The Okura Tokyo「スターライト」がサントリー「東京クラフト」を選んだ理由
新「僕ビール君ビール」はレモンやマスカットの香りをまとって登場
残り物には福がある。のこし酵母から生まれた木内梅酒はまさに絶品
ブルックリン・ブルワリーの世界観
ギャレット・オリバー（ブルックリン・ブルワリーブルーマスター）
ホップ・ファーマーズ・テーブル４
なぎら健壱の「のどごしの町とビール」9
ビール短編小説26「ありがとう」/ 室井佑月
真鍋かをりの「旅先ビール」26/ ナイショにしておきたい穴場温泉
ベルギービール解体新書15/ 山本高之
Kingdom Information
気鋭のインポーター 2
木下半太の「罪とビール」11/ すべては
奥深きペアリングの世界「野菜料理」編　
パブめしペアリング
ブルワー魂/ 盛田金しゃちビール　山口　司さん
魅惑のビア・アミューズメント13/ ザ・ラリーテーブル
ビールを飲むなら名建築19 ／世田谷美術館　ル・ジャルダン
ローカルビールに会いにゆく2　
〆のビール10 ／TY ハーバー　阿部和永さん