【無料で読める】北欧のおやつとごはん ２: 北欧のキッチンから33のレシピ

北欧4カ国、フィンランド、スウェーデン、デンマーク、ノルウェーの家庭料理のレシピを33種類収録しました。北欧の美しいビンテージ食器とクロスをつかった写真とともにご紹介しています。
おやつは定番からちょっと変わったものまで集めました。ごはんはワンプレーとやおかずになる具だくさんのスープもあります。日常はもちろん、おもてなしにも使えるレシピです。
日本の家庭でも作りやすいように、材料と分量を工夫しているので今日の夕食にも間に合います。

【内容】
＜北欧のおやつ＞
フィンランドのシナモンロールチーズケーキ
フィンランドの焼き卵チーズ
スウェーデンのキャロットマフィン
スウェーデンのバナナケーキ
ノルウェーのココナッツクッキー
フィンランドのキーッセリ
スウェーデンのリンゴンベリーアイス
スウェーデンのイチゴケーキ
デンマークのボーンスビアで誕生日ケーキ
ノルウェーのクヴァフョルドケーキ
ノルウェーの固めプリン
ホットケーキミックスで簡単！スウェーデンのミュークペッパルカーカ
スウェーデンのクラッドカーカ
スウェーデンのトスカカーカ
スウェーデンのルッセカット

＜北欧のごはん＞
スウェーデンのピッティパンナ
スウェーデンのソーセージストロガノフ風
デンマークのつみれ団子
デンマークのミートローフ「偽物うさぎ」
デンマークの屋台のホットドッグ
フィンランドのロールキャベツ
デンマークのミートボールカレー
スウェーデンのクロップカーカ
ノルウェーの鯖のトマト煮
スウェーデンのハッセルバックポテト
フィンランドのポテトサラダ
スウェーデンのフィッシュスープ
フィンランドの豆スープ

＜北欧のパン＞
サワー種を使わないで作る、デンマーク風ライ麦パン
フィンランドのニンジンテーブルロール
スウェーデンの日常パン
スウェーデンのちぎり全粒粉パン
フィンランドの薄焼きポテトパン

＜コラム＞
クリスマスのミルク粥の思い出
スウェーデンのB級グルメ代表ピッティパンナ
自分で採取する秋の味覚

【著者】
三田 陽子(みた ようこ)
世田谷の北欧ビンテージショップ「Fukuya（フクヤ）」店主。女子美術大学を卒業後、カラーコーディネート講師などを経て2003年、夫の留学に伴いアイルランドに移住。
2006年、ネットショップオープン。2010年、世田谷区深沢に実店舗をオープン。