【無料で読める】「今日から整えます。あなたの食習慣。」: 現役総合病院の管理栄養士が教える 小学生でもわかる日本一簡単な食事療法

　「近年のダイエット法や食事療法に振り回されないでください。まずは食事の基本形を知りましょう。」これが本書で私が読者の方々に伝えたいことです。小学生の時に赤・緑・黄色の食品分けの授業をやったと思います。赤は「からだをつくる」、緑は「からだの調子を整える」、黄色は「からだのエネルギーになる」となっています。基本形はそこから大人に至るまでまったく変わりません。そのうえでそれぞれの適量を知り、バランスの良い食事を理解していただきたいのです。
　現役総合病院で働いている管理栄養士がそれらを分かりやすく説明していきます。この本の内容を踏まえたうえで読者それぞれに合った、よりよい食生活の一助になれれば光栄です。

目次
はじめに
第１章　管理栄養士でもブクブク太る！
　管理栄養士なのにもかかわらず１５キロも太ってしまった理由
　１５キロ痩せることができた！管理栄養士のぬるいダイエット
　流行のダイエットには危険も潜む
　栄養指導は患者ファースト
　症例①：食事はちゃんと管理しています！でもコレステロールが高い…
第２章　食事の基本形を知る！
　食事療法の基本は小学生で習う
　黄：「からだのエネルギーになる」主食
　ご飯は１食に２００ｇ程度
　食パンなら１～２枚
　麺類は１人前まで
　芋類は主食？
　主食総括
　症例②：糖尿病だけど、お菓子が我慢できない！
　緑：「からだの調子を整える」副菜
　簡単に野菜を摂る方法
　目指そう！１日３５０ｇ
　野菜ジュースは副菜？
　副菜総括
　症例③：料理なんてできない！どうしたらいいの？
　赤：「からだをつくる」主菜
　主菜は手のひらサイズを目安にする
　主菜のカロリーを抑える調理法
　乳製品は主菜？
　主菜総括
　症例④：糖質抜きの食事で、まさかの慢性腎臓病に！
第３章　食習慣がもっと整う５つのポイント！
　♢間食
　♢食べる時間とタイミング
　♢飲み物
　♢塩分
　♢食事の量
　症例⑤：好きなものばかり食べてしまって、自制がきかない！
おわりに
プロフィール