【無料で読める】決め手は素材の組み合わせ！ぐんとおいしいスープＮＨＫ「きょうの料理ビギナーズ」ＡＢＣブック

2023年10月27日 2023年10月27日 1分38秒

著者：ＮＨＫ出版
ページ数：219

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鶏肉×昆布、干しきのこ×だし…
おいしいスープは組み合わせ次第！

スープがぐんとおいしくなる秘密は、「水分」「火加減」そして「素材の組み合わせ」。サムゲタンやオニオングラタンスープ、豚汁など、ボリュームスープから野菜たっぷりのお手軽スープまで、これ一冊でうま味アップ。ランチに嬉しい「スープジャー」レシピも収載！

[内容] ぐんとおいしくなる　スープづくりの基本
ぐんとおいしくなる　素材のうま味を知ろう
１　肉と魚のボリュームスープ
２　野菜のやさしいスープ
３　味出し素材でお手軽スープ
４　だしが決め手の和のスープ

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