【無料で読める】身近な食事で１０分薬膳入門 漢方と薬膳で考えるシリーズ

　本書は、薬膳について、なかでもレシピに重きをおきながら、自然に薬膳の基礎が見につく入門書を目指しました。本書では、中医学に基づいた食材の４つの性質や、五色で考えた四気五味（シキゴミ）について、簡単に解説します。実際の生活の中で
１つ目は、おもに「季節に応じた養生」について　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２つ目は、体質に応じて食材の選び方を学ぶ為季節の食養生と、体質別ダイエットの薬膳レシピについて　　　　　　　　　の考え方を解説。本書で、体質に合わせて、「食材の性質」を考えた食事で病気を未然に防ぐ、中医学の基本「未病先防（ミビョウセンボウ）」の理解を深めていただければ幸いです。　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　目次　　 はじめに
第一章　薬膳の考え方　　　　　　　　
１五気（四気）・・食材の性質の基礎
２五味（ゴミ）・・食材の５つの味
第二章　季節と体質の薬膳
１食養生の基礎・・陰・陽
２春の食養生　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３夏の食養生　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４秋の養生　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５冬の養生　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６土用の養生　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
第三章　体質別ダイエットの薬膳
　　～　体質別ダイエットのすすめ～
１体力不足のダイエット　　
・なつめと山芋の薬膳スープ
２ストレスタイプのダイのダイエット
・香草ときのこの大麦パスタ
３食欲旺盛なため込みタイプのダイエット
・ハトムギ・緑豆・玄麦のおかゆ
４血液の巡りが悪いタイプのダイエット
・葱と紅花（ベニハナ、サフラン）のブルーテ