【無料で読める】くらして初めて知った(ど)ローカルごはん: 日本で作れる世界のレシピとお話

【内容】
任国で暮らし任国の人々と「同じ釜のめし」の食べた、そして食べるはずだったJICA海外協力隊達。コロナ禍で一時帰国した・派遣が延期になった彼らと、任期の終えた後も活動を続けているOB・OGと共に料理を紹介します。

世界66カ国、1ヵ国につき1つの料理を日本でできるだけ再現できるような作り方と、料理に関連したコラムと共に紹介しています。隊員の人々への愛が詰まった1冊です。

本書のユニークなところとしては「材料８人分」や「鳥１羽」など、普通のレシピ本には見られないような表現もあえて載せています。それは、現地の家族構成や実際に使われる食材をレシピから感じ取って頂きたいからです。

【寄稿者について】
JICA海外協力隊として活動した（活動する）66名。

■アジア　14ヶ国
中華人民共和国　藤縄さやか
モンゴル国　　浦田悠理子
カンボジア王国　深町菜摘
インドネシア共和国　豊嶋絵美
マレーシア　比留川なつ美
ラオス人民民主共和国　樋口愛美
フィリピン共和国　國澤明日加
タイ王国　池田美沙
ベトナム社会主義共和国　松尾斉子
モルディブ共和国　清水綾香
スリランカ民主社会主義共和国　植村理奈
キルギス共和国　内山淳人
ウズベキスタン共和国　戸田真由美
ヨルダン・ハシェミット王国　末岡直樹

■アフリカ　23ヶ国
スーダン共和国　松本美里
モロッコ王国　長友郁美
ニジェール共和国　藤田由布
ベナン共和国　出野爽香
ガーナ共和国　脊尾直哉
ブルキナファソ　宮坂久美子
セネガル共和国　日置理瑚
カメルーン共和国　廣木瀬菜
ガボン共和国　中井悠野
エチオピア連邦民主共和国　宮越望
ケニア共和国　芝田ゆき奈
マダガスカル共和国　積奈津子
マラウイ共和国　冬野由季(旧姓: 東野)
モザンビーク共和国　倉本衣織
ルワンダ共和国　豊川絢子
タンザニア連合共和国　本田朱美
ウガンダ共和国　衛藤梢
ザンビア共和国　松尾沙織
ジンバブエ共和国　池村由伊
エスワティニ王国　小林優太
南アフリカ共和国　栗田寛子
ナミビア共和国　前田隆志
ボツワナ共和国　金井俊輔
　
■アメリカ 19ヶ国
メキシコ合衆国　長谷川美音
ベリーズ　遠藤梨華
コスタリカ共和国　安村春香
エルサルバドル共和国　吉村美弥
グアテマラ共和国　金森郁美
パナマ共和国　櫻木さやか
ホンジュラス共和国　田口ゆう子
ドミニカ国　永井由佳
ドミニカ共和国　森裕美
ジャマイカ　中田美沙貴
アルゼンチン共和国　森脇陽子
ブラジル連邦共和国　水野晴佳
ボリビア多民族国　松尾まどか
チリ共和国　中村和代
コロンビア共和国　淺井康博
エクアドル共和国　渡邉靖子
パラグアイ共和国　川瀬敦嗣
ペルー共和国　玉木冴子
ウルグアイ東方共和国　木村 小枝子

　
■オセアニア　　
サモア独立国　原奈央
トンガ王国　伊藤有未
ソロモン諸島　廣島奈央子
フィジー共和国　満田千紘
パプアニューギニア独立国　山縣亮介
バヌアツ共和国　主濱有理
ミクロネシア連邦　坪井大我
キリバス共和国　飯野可織
マーシャル諸島共和国　飯島佐智子
パラオ共和国　前田司

★地域分類は国際連合の分類を使用しています。

【発行者・編集について】
青年海外協力隊大阪府OB・OG会

青年海外協力隊大阪府OB・OG会は、JICA海外ボランティア経験者で主に大阪府に在住の方、約1200名で構成された任意団体です。JICAボランティアでの経験と、OBOG同士のつながりを活用し国内外の人々や地域に貢献していくべく活動しています。

【売上について】
本書での利益は国連の関係団体への寄付を予定しています。