カラダとココロが喜ぶ食事の選び方ママと子どもの自己肯定感がぐんぐん上がるごはん: 家族の健康を守る新しい食のメソッド

都内で、子連れオッケーの料理教室を主宰している松井延子です。
これまで１０年以上に渡り、ママたちの食や健康などの悩みに耳を傾けてきました。

特に、最近、ママたちからよく聞く悩みは、

「ダラダラ食べている子どもに、ついガミガミ言ってしまう」
「自分や子どもに合った食べ物がわからなくて不安」
「情報が多すぎて選べない。選んでも合っているかわからない」
「言うことを聞かない子どもにイライラ。そんな自分にもイライラ」などなど。

これらの悩みに共通しているのが、自己肯定感というキーワード。

自己肯定感とは何かというと、「自分ことを肯定できる、つまり価値のある人間だとまるごと受け入れることができること」だと捉えています。

例えば、ママの自己肯定感が低いと、自分の選択や言動に自信が持てず、つい自分にダメ出しをしてしまいます。自分だけならまだいいのですが、子どもにも、そして夫にも、気づいたらダメ出しばかり。

その結果、ママから笑顔が消え、家族からも笑顔が消え、食卓も、家の雰囲気も暗くなってしまいます。

これでは、子どもは伸び伸び自分らしく成長できないし、ママもハッピーではないですよね。

このようなお悩みを持つママたちにお伝えしたいのが、「ママと子どもの自己肯定感が上がるごはん」です。

この食生活を実践することによって、ママの自己肯定感が上がり、日々イライラして子どもや夫にガミガミ言う機会が激減。自然に笑顔も増えて、家庭の雰囲気も良くなっていきます。

気づいたら、食や子育てに対する悩みが悩みではなくなっている、なんてことが、私の生徒さんたちの間では当たり前のように起こっています。

【もくじ】

第１章 自己肯定感が上がるごはん
家族の食と健康を守るごはん
自分と向き合うこと、感じることが大事
自己肯定感が低いと感じているママたちの悩み
健康と幸せを手に入れたママたち
ママの存在が、家族を、地域を変える

第２章 まずはママの自己肯定感を上げる
残り物ばかり食べないで
自己肯定感が上がる食事中の声がけ
短所を長所に変えよう！
マクロビなのに肉料理をやっているわけ
子どもが騒ぐのは食事が乱れているから？

第３章 自己肯定感が上がる食材・食事
イライラに効く食べ物
イライラに効く飲み物
グルテンフリーにするしない
自己肯定感が上がる料理法
子どもの朝ごはん、どーする？
人参の皮、むく派？むかない派？

第４章 「食とココロ」の相乗効果を手にする
イライラ、モヤモヤの感情が出ちゃったら？
何を食べるかよりも、どんな意識で食べるか
子どもがＨＳＰやグレーゾーンでも悩まない理由
近所の公園でおばさんが裸足で遊ぶわけ
月曜は憂鬱ですか？楽しみですか？

第５章 食とココロの専門家レシピセラピスト
レシピセラピストという生き方
時代がレシピセラピストを求める３つの理由
レシピセラピストという働き方
レシピセラピストが次代にもたらすもの