著者:石井金子出版
ページ数:53

¥349¥0

【ありそうでなかった、日本初の培養肉入門書】

「培養肉」という言葉をはじめて聞いた人、もしくは培養肉の名前しか知らない人、
そんな人達がまず読むべき本を作りました!

知識ゼロの人でも、この本を読むことで培養肉を何となく説明できるようになります。
わかりやすいイラスト付きで、培養肉について簡単に学ぶことができる本です。

これから培養肉について調べようと思っている人は、この本から学び始めることで、
培養肉に関する他の書籍やネット記事の理解度が大きく変わる
ので、ぜひ読んでください。

私たちが生きている間に、必ず食べる機会がやってくる培養肉
今のうちにちょっと予習してみませんか。

<目次>
はじめに
第一章 私たちが不安に感じる「培養肉」の正体
百聞は一見に如かず。これが培養肉!
培養肉を理解するためのキーワード
➀「肉」は動物の筋肉
②「細胞(さいぼう)」が筋肉を作っている
③「培養(ばいよう)」とは細胞を育てること
キーワードをつなげてみよう 培養肉の作り方
第二章 培養肉が秘める可能性
肉も魚もエビも培養肉になる
更なる発展、培養革や培養レバー
より安く、より美味しく
とは言っても拭えない不安
第三章 培養肉が注目される理由3選
増える人口、求められるお肉
環境と動物への配慮
未来への投資
第四章 よくあるQ&A
おわりに

キーワード:フードテック、人工肉、細胞農業、代替タンパク質、バイオテクノロジー、持続可能性、畜産業、動物倫理、地球温暖化、資源枯渇、宇宙開発、食の安心安全、未来食

☆培養肉シリーズ第1巻☆

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