未来のお肉を知ろう！培養肉入門 培養肉シリーズ (石井金子出版)

「培養肉」という言葉をはじめて聞いた人、もしくは培養肉の名前しか知らない人、
そんな人達がまず読むべき本を作りました！

知識ゼロの人でも、この本を読むことで培養肉を何となく説明できるようになります。
わかりやすいイラスト付きで、培養肉について簡単に学ぶことができる本です。

これから培養肉について調べようと思っている人は、この本から学び始めることで、
培養肉に関する他の書籍やネット記事の理解度が大きく変わるので、ぜひ読んでください。

私たちが生きている間に、必ず食べる機会がやってくる培養肉。
今のうちにちょっと予習してみませんか。

<目次>
はじめに
第一章　私たちが不安に感じる「培養肉」の正体
百聞は一見に如かず。これが培養肉！
培養肉を理解するためのキーワード
➀「肉」は動物の筋肉
②「細胞(さいぼう)」が筋肉を作っている
③「培養(ばいよう)」とは細胞を育てること
キーワードをつなげてみよう　培養肉の作り方
第二章　培養肉が秘める可能性
肉も魚もエビも培養肉になる
更なる発展、培養革や培養レバー
より安く、より美味しく
とは言っても拭えない不安
第三章　培養肉が注目される理由3選
増える人口、求められるお肉
環境と動物への配慮
未来への投資
第四章　よくあるＱ＆Ａ
おわりに

キーワード：フードテック、人工肉、細胞農業、代替タンパク質、バイオテクノロジー、持続可能性、畜産業、動物倫理、地球温暖化、資源枯渇、宇宙開発、食の安心安全、未来食

☆培養肉シリーズ第1巻☆